tomates côte d'azur
Tomates côte d'azurPour 6 personnesPREPARATION : 10 à 15 mn -
INGREDIENTS : * 6 petites tomates fermes
* 1 quinzaine d'olives noires denoyautées (facultatif)
* 3 cornichons
* 1 petite boîte de thon en miette
* 2 oeufs durs
* 1 échalote, fines herbes, sel, poivre, 1 mignonette de mayonnaise ferme et quelques feuilles de laitue
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PREPARATION
Oter le chapeau des tomates, les creuser à la petite cuillère, puis les saler et poivrer et laissez dégorger 15 mn.
Hacher les olives, cornichons, thon, échalote, fines herbes et oeufs durs, pétrir avec la mayo dans un bol et garnir les tomates égouttées de cette préparation. Décorer d'une olive puis poser le couvercle.
Disposez-les sur des feuilles de laitue. Servir frais...
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Dernière mise à jour de cette page le 01/12/2004
