le poulet basquaise

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le poulet basquaise

Poulet basquaise

Ingrédients: 1 poulet , 1kg de tomates, 2 poivrons ( de couleur différentes de préférence), 2 oignons, 3 gousses d'ail, du persil, un peu de paprika, du sel et du poivre

Temps de préparation : environ 15 min
Temps de cuisson: environ 1 h

Préparation:

1/ Lavez et épluchez les tomates avant de les couper en 4.
Hachez les poivrons, l'ail et les oignons.

2/ Faites d'abord revenir dans une cocotte les oignons avec un peu d'huile d'olive avant d'y ajouter les tomates, les poivrons et l'ail. Saupoudrer de papaprika, saler et poivrer le tout.
Laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux.

N'oubliez pas de couvrir ceci permettra de faire cuire vos légumes 'à la vapeur' par conséquent ils seront plus moelleux ! !

3/ Pour finir, découpez le poulet en morceaux, faites les revenir à la poêle, ajoutez - y un peu de paprika, de sel et poivre, une fois bien saisis, incorporez les morceaux de viandes dans la cocotte avec les légumes, laissez le tout mijotter pendant 40 min à couvert.

Suggestion de présentation :

Dressez le poulet dans un plat,

disposez les légumes tout autour et saupoudrez le tout de persil frais !

Petits trucs en plus :

Vous pouvez également préférer les cuisses de poulet au poulet entier, pas besoin de le découper, en plus les cuisses de poulet peuvent être déjà parfumer : au paprika, à l'indienne etc.

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