hachis parmentier

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hachis parmentier

HACHIS PARMENTIER

- INGREDIENTS

* 500 g de viande hachée
* 1 kg de pommes de terre
* 60 g de gruyère râpé
* 60 g de beurre
* 1/2 L de lait

* sel, poivre, oignon

- PREPARATION

En ce qui me concerne, je fais cuire les pommes de terre dans un cuit-vapeur après les avoir épluchées, coupées en petits dés après les avoir passées sous l'eau pour les rincer. Je les laisse jusqu'à temps qu'elles soient bien cuites ( environ 20 à 30 mn ) , de manières à pouvoir en faire une purée facilement.
Pendant qu'elles cuisent, je hache finement un oignon.
Mettre l'oignon sur le feu sur un fond d'huile, attendre un peu qu'il cuise puis ajouter la viande (j'utilise de la viande hachée congelée, mais elle peut aussi être fraîche ). Faire cuire le tout.
Une fois les pommes de terres cuites, je les ajoute sur le feu avec la viande, pour les faire dorer un peu.Saler et poivrer.
Ensuite, prendre un saladier et y mettre toute la préparation pour faire une purée. Ajouter le beurre ( au préalable fondu ) ainsi que le lait.
Mettre le tout dans un plat, et avant de l'enfourner, parsemer de gruyère râpé sur le dessus de la préparation.
Mettre au four pendant 1 heure environ.

PETIT PLUS

A déguster avec une laitue et une petite vinaigrette maison !